Cocinero

Hasta $20/hora

Descripción

Nuestras posiciones culinarias requieren una gran atención a los detalles, manteniendo una estación limpia e higiénica en todo momento (todos los utensilios, sartenes, equipos, etc.). En un restaurante de gran volumen y ritmo rápido, el trabajo en equipo, el tiempo y la comunicación son esenciales para el éxito de todos. Te encontrarás trabajando en una variedad de estaciones y posiciones, así como con otros miembros del equipo culinario que lo ayudarán durante todo el turno. Todos son responsables de mantener las temperaturas correctas de los alimentos, así como de cumplir con todas las demás especificaciones del restaurante para garantizar la consistencia, la calidad y la seguridad de nuestros alimentos para nuestros huéspedes. Nos enorgullecemos del producto que servimos a nuestros amigos y familiares.

Responsabilidades

Se espera que los cocineros de línea logren lo siguiente durante cada turno:
  • Prepare una variedad de carnes, mariscos, aves, verduras y otros alimentos para cocinar en la parte superior plana, freidoras y una variedad de otros equipos de cocina.
  • Asumir el 100% de responsabilidad por la calidad de los productos servidos.
  • Conozca y aplique constantemente nuestros tamaños de porción, métodos de cocción, estándares de calidad y reglas, políticas y procedimientos de cocina en todo lo que hace.
  • Almacene y mantenga niveles suficientes de productos alimenticios en las estaciones de línea para asegurar un período de servicio sin problemas.
  • Divida los productos alimenticios de acuerdo con los tamaños estándar de las porciones y las especificaciones de las recetas.
  • Mantenga un área de trabajo limpia e higiénica que incluya mesas, estantes y equipos de refrigeración.
  • Prepare elementos para la parte superior plana, asar a la parrilla, freír u otros métodos de cocción dividiendo en porciones, rebozando, condimentando y/o marinando.
  • Siga la presentación adecuada del plato y la guarnición preparada para todos los platos.
  • Manipule, almacene y rote todos los productos correctamente.
  • Asistir en las asignaciones de preparación de alimentos durante los períodos de menor actividad según sea necesario.
  • Limpie la cocina correctamente y siga todas las listas de verificación para las estaciones de cocina. Ayudar a otros en la limpieza de la cocina.